Оборудование для кафе
Хорошее кафе – это когда уютно, вкусно и всегда много посетителей. Сюда с удовольствием ходят посидеть с друзьями, отметить семейный праздник. Конечно, очень много зависит от персонала, но немало важную роль играет установленная техника.
Как театр начинается с вешалки, так кафе начинается с зала. Мебель, скатерть, посуда могут много рассказать о вашем заведении. Легкая плетеная мебель, небольшие аккуратные салфетки и впечатление, что вы находитесь на крытой террасе или веранде, где очень приятно выпить чашечку кофе. Основательные грубые дубовые столы и такие же массивные скамьи и сразу понятно, здесь лучше всего собраться с друзьями, попить пивка и поговорить о своем, о наболевшем. Ну а если в зале изящная мебель, на столах накрахмаленные скатерти, фарфоровая посуда, свечи… сразу ясно, что лучшего места для романтического ужина не найти.
Кафе немыслимо без барной стойки – это, пожалуй, самый важный предмет мебели в баре. Барные стойки могут быть как серийного производства, так и изготовленные исключительно для вашего кафе из массива дуба или сосны, различных пластиков и даже камня. Ну и какая же барная стойка может обойтись без технологического оборудования для кафе : аппараты для горячих напитков, кофемолки и кофемашины, миксеры, соковыжиматели, блендеры, льдогенераторы кубикового и чешуйчатого льда, витрины тепловые и нейтральные, холодильные шкафы со стеклянной дверью и многое другое оборудование баров и ресторанов различного типа.
Но как может быть хорошее кафе без хорошей кухни? Пригласить именитого шеф-повара это полдела, необходимо оборудовать кухню по последнему слову техники. При выборе оборудования и другого кухонного оборудования необходимо, в первую очередь, ориентироваться на его функциональное назначение. Если в вашем кафе планируется немного больше блюд, чем подогретая пицца то необходимо тепловая техника - электрические плиты, жарочные и пекарские шкафы, конвекционные печи, кипятильники, фритюрницы, мармиты. Для сохранения свежести продуктов, конечно, не обойтись без холодильного оборудования: холодильные и морозильные камеры, охлаждаемые столы, салат-бары, охлаждаемые витрины и многое другое кухонная техника.
Ну и приобретая различную электромеханическую технику: картофелечистки, пилы для мяса, куттеры, миксеры, мясорубки, овощерезки, тестораскаточные машины, посудомоечные машины, прессы для гамбургеров, хлеборезки вы избавите работников вашей кухни от монотонного тяжелого физического труда.